相信緣起 / 認真堅持、無私分享
我們創立於西元2007年,由兩位熱愛茶文化的官姓姊妹所構設。
以「淡然有味」為名,誠意地營造雅致的品茶空間,
期許現代人藉由安靜的茗飲中體會氣韻生動的況味。
 

茶藝復興 / 茶道為經、美學為緯
我們將「茶道」與「美學」完美的結合,
並推動新生活形態(New Life Style)的方式,
讓台灣贏得國際的目光,成為茶界的第一品牌。
 

細靜慢活 / 美學主張、無窮清新
經歷千年琢磨的茶道,至今可謂已臻圓融。
而「淡然有味」想做的則是以現代的美學視野,
為茶的傳統文化注入新的生命泉源。
我們經由流暢的泡茶程序,釋放滋味的醇美,
細柔的與茶對話,使味覺逐漸澄靜,讓心思趨於緩慢,
於是,在品茶的鑑賞中,懂得生活的真諦。
 

嚴選極品 / 用心監製、專業事茶
我們每年都會親自造訪茶山,與茶園主人及製茶師進行溝通。
針對當季的氣候討論出對茶最適當的發酵度及烘焙度,俾使每一款茶做到最好。
其後依照「事茶人」的專業素養,為客戶評鑑、篩選最優質的茶品,
讓入口的每一杯茶皆能喝到會心的感動。
 
在過程中專注,在茶道細節裡講究。
 
選茶、沏茶、品茶,盡情做好當下每一件小事情, 在諸多細節中,都集中心思、以尊重專業的心去操作。
 
過程中的幽微觸動,使美自心中萌發;茶是體會的美,生活亦是。

 

沈靜的心,正是茶道的核心。
 
喧囂的生活步調中,我們藉由泡茶的準備工夫,逐步屏除雜念 清掃環境、決定茶席位置、挑選合宜陳設、將茶聚擺放順手、 爐燒茶水、掌握溫度……透過心思投入的動作, 讓自己靜下來,緩而充分地進入茶道的當下。
 
以沉靜的心,感受事物的脈動;以澄靜的味覺,品嘗出萬般滋味。 
緩和從容的慢,是品茶的唯一速度。
 
茶要慢慢品飲,口感及風味的細緻風韻,使唇舌浸潤於富饒滋味間。
 
刻意花時間,讓每次品茶的過程,都意猶未盡。
 
淡然有味的茶道,是悠然緩慢的步伐,不求快。 
在生命的活力中,看見茶之美。
 
尋覓一口對味好茶,要求的,是品茶人以自己的生活體驗, 融入品茶的過程之中,打開自己的五感,盡情感受、創作, 不僅僅是嘗到茶的本質滋味,更是將透過茶的生命力,融合自身生活品味。