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認識評茶師團隊

— 用最精準的方式 鑑定出每一種茶的最對味 —

 

我們秉持著台灣的「頂真」精神 (台灣話的意思是絕對認真)，每年都會親訪茶山，與茶園主人及製茶師進行溝通。針對當季的氣候討論出對茶最適當的發酵度及烘焙度，將每一款茶做到最好。依照「事茶人」的專業素養，為客戶評鑑、篩選最優質的茶品；再透過淡然有味的茶道美學，使更多人了解淡然有味所推廣的台灣茶文化，讓入口的每一杯茶都能喝到會心的感動！


也是一直以來我們所堅持的：只懂為您奉上一席對味的茶。

評茶師

 

 

評茶是一種「因材施教」的藝術。如要分辨評茶師的高下，博大精深的茶知識僅僅只是入門，好的評茶師不只懂得選茶，更能用最適合的方式，讓手中的茶葉發揮出最驚人的美味。


同樣的產地，每一年的風土和氣候，就會創造出截然不同的茶滋味。評茶師的責任，有時候在於把關茶味，透過不同的做茶眉角，將年年各有姿態的茶葉化為入口一致的芬芳甘醇；有時候則必須像至聖先師一般，用不同的沏泡手法令來到手中的茶葉流淌出自身最美味的滋味。


更進階者，講究傳遞茶道文化中多層次的六感體驗，超越味蕾的享受、提升至心的觸動，每一項茶具的挑選、擺放，乃至於花藝、茶食、光線都是完美的關鍵。


這些神奇的形容，皆有賴評茶師多年累積的專業知識和實戰經驗，才得以成為真實。

 

而淡然有味的評茶師團隊，累積了數十年的專業經驗，從茶菁的挑選、製茶的手法、沏泡的方式乃至於品飲的建議，只有我們能做到完整周全的一條龍茶藝服務。
 

透過淡然有味，每個人家中都能隨時輕鬆享受一杯好茶。

 

什麼是評茶師？

 

評茶師是經過國家認證、以評茶為職業的專業人員。想要取得證照，需經過培訓和檢定考試，準備內容包括茶葉知識（如茶葉起源與發展、茶葉的食品安全衛生標準、茶葉品種和栽培、茶葉製造、沏茶理論與實作、茶葉包裝與標示方法等），及水的品評、茶葉外觀及葉底、茶湯辨識等多項全面而細膩的內容。


可以說經過這樣的過程後，不只是奠定了茶葉的知識基礎，更將感官訓練得敏銳而精準。然而，這一切只是開始，真正的品茶師還需要在時光中累積，才能臻至純青。

 

 

淡然有味｜會員專屬一對一諮詢服務

 

好茶當前，卻不知哪一杯才是自己的心頭好？


淡然有味的專業評茶師團隊為品牌會員提供一對一的諮詢體驗，讓您親自感受正宗茶道的細膩靜好，並在過程中找到最適合自己的滋味。