凍頂烏龍茶的「凍頂」是什麼意思?三分鐘讓你快速了解凍頂烏龍茶的產地、特色、泡法!

凍頂烏龍的命名由來

凍頂烏龍名字中的「凍頂」其實就是指位於南投縣鹿谷鄉的凍頂山,也就是凍頂烏龍的產地。許多人都以為凍頂山是因為山頂太冷到會凍著腳而得名,但這座山其實海拔只有750公尺高,就算是冬天也不會比下雪的合歡山來的冷冽。

那所以「凍頂」到底是什麼意思呢?其實是客語原文「崠頂」的發音在台語聽起來就是「凍頂」,而「崠頂」其實就是「山的頂處、高處」的意思,早期南投鹿谷有許多客家移民,因此當地茶農在山上所種的茶就稱為「崠頂茶」。

凍頂烏龍的產地、製法及味道

說到凍頂烏龍的產地,就絕對不能不知道南投縣鹿谷鄉的凍頂山茶區,海拔約600~800公尺高,品種是清心烏龍,茶葉經過採收後,利用傳統製作工序發酵處理,屬於中發酵茶,是台灣早期最普遍飲用的茶品。烘焙度為中烘焙,因此算是熟茶,茶乾呈緊實細密的半球狀,清澈蜜黃的茶湯中帶有淡淡焙火香氣,尾韻帶有果香,時而又轉花香,口感醇厚,飲後齒頰留香久久不散,正是凍頂烏龍的魅力所在。

凍頂烏龍茶泡法介紹

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