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淡然有味 x 茶金 體現茶道靈魂

職人講座、跨界對談與茶席設計，為戲劇灌注正宗茶道文化。

 

4 大合作，全面茶藝復興

  • 記者會
  • 職人講座
  • 與演員許安植對談
  • 茶席空間設計

白毫烏龍(東方美人茶)

 

— 傷口帶來的珍貴甜美，最珍貴、且製茶技術最難掌握的『白毫烏龍茶』 —

「東方美人茶是被蟲咬過的茶，它天生就是受過傷的茶，但正因為這個傷害，造就了它獨特的味道。」

 

白毫烏龍又稱東方美人茶，是茶菁取得最珍貴而製茶技術最難掌握的台灣精品。公視大戲《茶金》之所以選用本款茶作為結尾的高潮，便是因為它充分體現出台灣精湛的製茶手藝，並且是台灣獨有的風味。

 

色澤如寶石般動人，帶有濃郁的蜜香與熟果香，且甘甜宜人，白毫烏龍作為著涎茶系裡的代表之作當之無愧。

 

 

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    什麼是「著涎茶」？

    什麼是著涎茶系呢？這種我們台灣獨有的風味，是小綠葉蟬的魔法，茶葉被他們咬食這個現象在台灣話裡就叫「著涎」（tio̍h-iân）。

     

    小綠葉蟬的吸咬會啟動植物的防禦反應，合成的物質會散發出花果蜜香，這個本來是為了吸引白斑獵蛛前來吃掉小綠葉蟬的天然機制。

     

    因此讓茶葉散發出剛剛好的花果蜜香，同時還提高了茶葉中的胺基酸成分，再經過複雜講究的製茶手序，才能創作出令人回味無窮的白毫烏龍。

    淡然有味｜著涎茶推薦

    淡然有味的白毫烏龍著延茶葉中最高級的品種「清心大碰種」。

     

    因此，在濃郁的蜜香與熟果香中，還能沁透出獨特的涼氣，經過我們製茶師的巧手，一絲不苟地製作出珍貴的茶葉，沏泡出琥珀般的茶色甘醇爽口。

     

    特殊的製茶背景與豐富的滋味，一口即能體會為何編劇要選擇以這款茶作為戲中高潮。

     
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